ข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่ หรือ ข้าวไก่ไห่หนานเป็นอาหารคาวของไทยและจีน คาดว่าอาหารชนิดนี้ได้รับการเผยแพร่มาจากชาวจีน หรือไหหลำหรือไห่หนาน มีให้รับประทานกันทั่วทุกภาคในประเทศไทย และนิยมกันมากในหมู่ชาวไทยเชื้อสายจีน นอกจากนี้ยังนิยมรับประทานกันมากในมาเลเซียและสิงคโปร์อีกด้วยและยังติดอันดับเป็นหนึ่งใน 15 เมนูอาหารต่างชาติที่ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบอีกด้วย ร่วมกับอาหารไทยอีกหนึ่งอย่าง คือ ข้าวผัดกะเพราร้านข้าวมันไก่พบได้ทั่วไปตามแหล่งชุมชน โดยมักจะมีตู้ใสแขวนไก่ต้มทั้งตัวอยู่หน้าร้านเป็นจุดสังเกต บางร้านนำข้าวมันไก่มาประยุกต์โดยใช้ไก่ย่างหรือไก่ทอดเพื่อเพิ่มความหลากหลายแม้ว่าข้าวมันไก่จะเป็นอาหารจานด่วนที่เป็นที่นิยมมาก กินง่าย และมีน้ำจิ้มอร่อย แต่ก็เป็นอาหารที่ไม่ควรทานบ่อยๆ เนื่องจากไขมันไก่ที่คลุกเคล้าผสมอยู่ในข้าว ในหนังไก่ ในเนื้อไก่ และไขมันของเครื่องในไก่ แต่ถ้ารับประทานมาก ๆ เข้าอาจจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพในวัฒนธรรมร่วมสมัย ข้าวมันไก่ได้ถูกอ้างอิงถึงในเพลงแนวป๊อปแดนซ์ ส่วนประกอบข้าวมัน ทำจากข้าวเจ้าและข้าวเหนียวเป็นหลัก โดยข้าวมักจะผสมขิงสับเป็นแว่น กระเทียม และน้ำมันเล็กน้อย ในขณะหุงไปด้วย เพื่อให้ข้าวมีความมันและหอมไก่ ผู้ซื้อสามารถเลือกชื้นไก่ได้ตามความต้องการ ส่วนที่นิยมคือเนื้อสะโพก เนื้อน่อง และเนื้ออก บางร้านจะมีเครื่องใน เช่น ตับ ให้ด้วย ข้าวมันไก่ปกติแล้วจะใช้ไก่ต้มเป็นส่วนประกอบหลัก แต่บางร้านอาจจะมีไก่ทอดหรือไก่ย่างให้เลือกได้ด้วย โดยจะเรียกว่า “ข้าวมันไก่ทอด”ข้าวมันไก่ย่างตามไก่ที่ใช้ คนขายจะสับไก่ตามที่ผู้ซื้อสั่งด้วยมีดปังตออย่างคล่องแคล่ว ในปัจจุบันร้านข้าวมันไก่ต่าง ๆ ไม่นิยมที่จะตบไก่เพื่อให้ดูมีปริมาณมาก เพราะจะทำให้น้ำในไก่ออกมาซึ่งจะทำให้เนื้อไก่เสียรสชาติลงจากเดิม

หอยทอด

หอยทอด  เป็นอาหารจีนชนิดหนึ่ง ประกอบด้วย แป้ง ไข่และหอย หอยทอดมีสองชนิดคือแบบแป้งกรอบและแบบแป้งนิ่ม แบบแป้งนิ่มนั่นใช้หอยนางรมผสมกับแป้ง เครื่องปรุงรส ทอดในกระทะที่ร้อนจัด ใส่ไข่ โดยแป้งที่ใช้เป็นแป้งใส เหนียว เสิร์ฟในกระทะร้อน พร้อมถั่วงอกและซอสพริก มีชื่อเป็นภาษาจีนแต้จิ๋วว่า “ออส่วน” แบบแป้งกรอบถ้าใช้หอยนางรมเรียก ออลัวะ ถ้าใช้หอยแมลงภู่เรียก ไช่ลัวะ แต่คนไทยส่วนใหญ่เข้าใจว่าเป็นอาหารไทย เหมือนอาหารจีนอีกหลายๆ ชนิดที่มาจากประเทศจีนแล้วนำมาปรับเปลี่ยนให้เข้ากับความชอบของคนไทย หอยทอดที่ทำขายในแต่ละท้องถิ่นและมีเอกลักษณ์เป็นของตนเอง ได้แก่เยาวราช แป้งหอยทอดมีลักษณะเหลืองกรอบตลาดน้ำท่าคา จังหวัดสมุทรสงคราม แป้งเหนียวยืด หนา ไม่กรอบ อำเภอโพธาราม จังหวัดราชบุรี ใส่ไข่มาก แป้งมีลักษณะคล้ายไข่เจียว

วิธีทำหอยทอด .ล้างหอยแมลงภู่ในน้ำสะอาด จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดจนเกือบสุก จึงนำออกมาสะเด็ดน้ำ แกะเปลือกออกเตรียมไว้.ในชามขนาดกลาง, ผสมแป้งมัน, แป้งข้าวเจ้า, น้ำปูนใสและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายและเข้ากันเป็นเนื้อเดียว.ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเทน้ำแป้งลงในกระทะและใส่หอยแมลงภู่ลงไป อย่าคนหรือพยายามกลับหน้าจนกว่าจะเกือบสุกใส่ไข่ไก่ลงไปบนแป้งในกระทะ ทอดจนเหลืองกรอบจึงกลับหน้าไปทอดอีกข้าง เมื่อสุกทั่วแล้วจึงปิดไฟ และตักใส่จานเสริฟตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและผัดจนหอม จากนั้นจึงใส่ถั่วงอก, ต้นหอม, ซิอิ๊วและน้ำตาลลงไป ผัดจนส่วนผสมเข้ากันและสุกทั่ว จึงตักใส่จานเสริฟ

ผัดไทย

ผัดไทยเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน เดิมเรียกอาหารชนิดนี้ว่า “ก๋วยเตี๋ยวผัด” และได้รับการเปลี่ยนแปลงด้านรสชาติใหม่ตามอย่างอาหารไทยมากขึ้นในเวลาต่อมาผัดไทยได้กลายเป็นที่รู้จักของคนต่างชาติในสมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม นายกรัฐมนตรีในขณะนั้นซึ่งเป็นช่วงเดียวกับสงครามโลกครั้งที่ 2 ท่านได้รณรงค์ให้ประชาชนหันมานิยมรับประทานก๋วยเตี๋ยว เพื่อลดการบริโภคข้าวภายในประเทศเนื่องจากในช่วงนั้นสภาวะเศรษฐกิจของประเทศตกต่ำ ข้าวแพงแต่เพราะกระแสชาตินิยมที่มองว่าก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารจีนจึงได้รังสรรค์ให้ผัดไทยเป็นอาหารไทย ทั้งนี้ผัดไทยในยุคนั้นจะไม่มีหมูเป็นส่วนประกอบ เพราะมองว่าหมูเป็นอาหารของคนจีน[7] และเรียกเปลี่ยนชื่อ “ก๋วยเตี๋ยวผัด” เป็น “ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย” ตามชื่อใหม่ของประเทศปัจจุบันเรียกกันโดยย่อเหลือเพียงแค่ ผัดไทยปัจจุบันผัดไทยได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติไทยในเวียดนามมีอาหารที่ใกล้เคียงกันเรียกว่า เฝอส่าวผัดไทยโดยทั่วไปจะนำเส้นเล็กมาผัดด้วยไฟแรงกับไข่ ใบกุยช่ายสับ ถั่วงอก หัวไชโป๊สับ เต้าหู้เหลือง ถั่วลิสงคั่ว และกุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยพริก น้ำปลา และน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมกับมะนาว ใบกุยช่าย ถั่วงอกสด และหัวปลีเป็นเครื่องเคียง ร้านผัดไทยบางแห่งจะใส่เนื้อหมูลงไปด้วย บางที่อาจจะใช้เส้นจันท์ซึ่งเหนียวกว่าเส้นเล็ก เรียกว่า “ผัดไทยเส้นจันท์” หรือใช้วุ้นเส้น เรียกว่า “วุ้นเส้นผัดไทย” รวมทั้งผัดหมี่โคราชที่มีลักษณะคล้ายผัดไทย กินกับส้มตำนอกจากนี้ยังมีผัดไทยประยุกต์ โดยนำส่วนผสมทุกอย่างผัดให้เข้ากัน แล้วนำไข่เจียวมาห่อผัดไทยทีหลัง เรียกว่า “ผัดไทยห่อไข่” หรือบางที่อาจจะใส่กุ้งสดแทนกุ้งแห้ง เรียกว่า “ผัดไทยกุ้งสด” ร้านขายผัดไทยมักจะขายหอยทอดหรือขนมผักกาดควบคู่กันไปด้วย เนื่องจากเครื่องปรุงที่ใช้มีหลายอย่างใช้ร่วมกัน

ผัดกระเพราราดข้าว

ข้าวผัดกระเพรา เป็นอาหารที่ทุกคนมักจะรู้จัก และคุ้มเคยอย่างดี สาเหตุส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะเป็นอาหารที่ปรุงง่าย แถมรสชาติก็อร่อย หลายคนเรียกอาหารจานนี้ว่า “อาหารสิ้นคิด” เพราะเวลาไปกินข้าวที่ร้านอาหารตามสั่งแล้วคิดเมนูไม่ออกก็จะสั่งเมนูนี้ออกมา  คนไทยรู้จักกะเพรามานานแล้ว เป็นผักอย่างหนึ่งต้นเล็ก ๆ ใบมีกลิ่นหอม ใช้แกงกินบ้าง ทำยาบ้าง เป็นพืชซึ่งใช้เป็นอาหารและยาได้เช่นเดียวกับผักพื้นบ้านอีกหลายชนิด แต่เนื่องจากกะเพรามีกลิ่นหอมฉุนและรสเผ็ดร้อน ชาวไทยจึงไม่นิยมกินกะเพราโดยตรงเหมือนผักชนิดอื่นๆ แต่นิยมนำไปเป็นเครื่องปรุงรสชาติและกลิ่นในการประกอบอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่นคนไทยส่วนใหญ่เมื่อนึกถึงกะเพรา ก็มักจะนึกถึงเมนูหรือรายการอาหารยอดนิยมจากกะเพรานั่นคือ ผัดกะเพรา หมู ไก่ เนื้อ ร่วมอยู่ในรายการยอดนิยม คงจะจำกลิ่นผัดกะเพราที่ทั้งฉุนตลบอบอวลไปทั่วทั้งร้านและบริเวณใกล้เคียง   กะเพรามีกลิ่นและรสชาติที่รุนแรงเฉพาะตัว จึงมักนิยมใช้ดับกลิ่นคาวในตำราอาหารไทยเช่น ผัดกบ ผัดปลาไหล ผัดหมู ฯลฯ พล่าปลาดุก พล่ากุ้ง ฯลฯ นอกจากนี้ยังเป็นพวกแกงต่างๆ เช่น แกงเลียงใบกะเพรา สำหรับมารดากินหลังคลอดใหม่ๆ เพื่อขับลมบำรุงธาตุให้ปกติเป็นยาขับน้ำนม นอกจากนี้ยังมีแกงป่า แกงเขียวหวาน แกงคั่ว แกงส้มมะเขือขื่น แม้แต่ต้มยำต่างๆ ใส่ใบกะเพราผัดเผ็ดต่างๆทอดใบกะเพราให้กรอบแล้วนำมาโรยหน้าอาหาร ใส่อาหารได้สารพัดส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ใบกะเพรา กระเทียม พริกขี้หนู น้ำมัน เนื้อไก่ น้ำเปล่า น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยป่น และข้าวสุก แต่บางร้านอาจจะใส่ผัก เช่น ถั่วฝักยาว หรือข้าวโพดอ่อน ลงไปด้วย

ร้านอาหารตามสั่ง

อาหารตามสั่ง เป็นอาหารที่ทำตามที่ลูกค้าสั่ง มักเป็นอาหารที่ใช้วัตถุดิบง่าย ๆส่วนใหญ่มักเป็นอาหารเร็วกินง่ายเหมาะที่จะเป็นอาหารเช้าถึงละเที่ยงของคนทำงาน ซึ่งปัจจุบันก็มีร้านประเภทนี้มากมายตามพื้นที่เศรษฐกิจและชุมชนที่มีคนจำนวนมากพอสมควรร้านอาหารตามสั่งมักจะเป็นตึกพาณิชย์บ้านเช่าไปจมถึงรถเข็น ตั้งอยู่ในพื้นที่ๆมีคนเดินผ่านประจำจะเป็นทำเลที่ดีมาก มีสถานที่ตั้งร้าน ที่อาจเป็นบ้านของตนเองหรือร้านเช่า มีทำเลตั้งอยู่แหล่งชุมชน หรือหมู่บ้านจัดสรร หรืออาจใกล้กับสถานที่ราชการ สำนักงาน มหาวิทยาลัย โรงเรียน ตลาด เป็นต้นส่วนการทำอาหารประเภทนี้ไม่ยุ่งยากมากวัตถุดิบของอาหาร ประเภทผักเช่น ผักคะน้า ผักกาดขาว กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน แครอท มะเขือเทศ ผักชี ต้นหอม กะเพรา หอมหัวใหญ่ มะนาว มะกรูด โหระพา พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า กระเทียม หอมแดง ส่วนวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์เช่น เนื้อไก่ เนื้อหมู เนื้อวัว กุ้ง ปลาหมึก ปลาเครื่องปรุงอาหารทั่วไปได้แก่ น้ำมันพืช น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำซอส ถั่วเหลือง น้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทยป่น ไข่ไก่เมนูอาหารตามสั่งที่เป็นที่นิยมได้แก่ ข้าวผัดกะเพรา ไข่ดาว, ข้าวผัด, ข้าวไข่เจียว, ข้าวหมูกระเทียม, ข้าวราดผัดผัก, ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงราดข้าว, ผัดพริกสดราดข้าว, สุกี้, ราดหน้า ผัดซีอิ๊ว ซึ่งเมนูเหล่าถือเป็นอาหารประจำของคนเมืองบางคนอาจกินแต่ผัดกระเพราทุกวันเพราะไม่รู้จะสั่งอะไรก็มีส่วนที่ว่าทำไมถึงเป็นร้านอาหารตามสั่งเยอะอาจเป็นเพราะมีรายได้ดีเป็นงานอิสระละยังได้รับความนิยมจากลูกค้าที่ทำงานโรงงานหรือแม้แต่พนักงานออฟฟิต

ฟาสต์ฟู้ดทานมากก็เป็นอันตรายต่อร่างกาย

อาหารฟาสต์ฟู้ดในปัจจุบันนั้นกลายเป็นอาหารจานหลักของหลายๆคน ด้วยสภาวะที่เร่งรีบของคนเมืองอาหารฟาสต์ฟู้ดจึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่หลายๆคนนึกถึง เนื่องจากสะดวกและรวดเร็ว ฟาสต์ฟู้ดนั้นเป็นอาหารที่นิยมของชาวยุโรปและตะวันตกอย่างมากที่เห็นข้างทางนั้นเต็มไปด้วยร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดให้เลือกทาน แต่ด้วยรูปแบบที่สะดวกสบายนั้นส่งผลให้เกิดอันตรายและผลเสียของสุขภาพตามมาภายหลังหรือในระยะยาว และแน่นอนว่าอาหารฟาสต์ฟู้ดเหล่านี้มันไม่ดีส่งสุขภาพอย่างมาก

อาหารฟาสต์ฟู้ด ประกอบด้วย แป้ง ไขมัน น้ำตาล รวมถึงเครื่องปรุงรสอื่นๆอีกมากมาย แป้งนั้นมีปริมาณมากรวมถึงน้ำตาล ไขมันเลวที่มีผลต่อสุขภาพ แม้ว่าจะประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผัก แต่ก็ไม่มีคุณค่าทางอาหารเลยและไม่ครบ 5 หมู่ ผู้ที่ทานอาหารฟาสต์ฟู้ดในปริมาณมากจะส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างมากในระยะยาว นอกจากนั้นยังส่งผลเสียก่อให้เกิดโรคภัยตามมาอีก

อาหารฟาสต์ฟู้ดนั้นผู้ที่ทานในปริมาณมากจะส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารและลำไส้ทำให้ระย่อยทำงานหนักและส่งผลเสียตามมา รวมถึงไขมันซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัวในปริมาณมากหากทานมากๆเข้าจะทำให้ไขมันอุดตันในเส้นเลือด นอกจากนี้ไขมันยังส่งผลให้ไขมันสะสมที่หน้าท้องและอ้วนลงพุงได้ นอกจากนี้อาหารฟาสต์ฟู้ดเหล่านี้หากสะสมนานเข้าจะก่อให้เกิดโรคร้ายตามมาอย่างเช่น โรคเบาหวาน, ไขมันอุดตัน, หลอดเลือดหัวใจ รวมถึงมะเร็งในอวัยวะต่างๆ ซึ่งนอกจากอาหารฟาสต์ฟู้ดอย่าง เฮมเบอร์เกอร์, เฟรนส์ฟราย, พิซซา, ฮอทด็อกแล้ว อาหารพวกปิ้งย่าง, ของทอดทั้งหลาย รวมถึงขนมหวานพวก โดนัท, ขนมเค้ก ก็ส่งผลเสียต่อสุขภาพเช่นกัน

SUBWAY

เป็นหนึ่งร้านอาหารฟาสต์ฟู๊ดที่ตั้งอยู่เมืองไทยมานานแล้วในเรื่องราวของรสชาติของอาหารนั้นถูกใจหลายคนเป็นอย่างมากเลยทีเดียวกับร้านที่มีชื่อว่า SUBWAY ที่สามารถเดินหน้าผลิตอาหารฟาสต์ฟู๊ดให้เหล่าพีเพิลได้ชิมลิ้มลองกับเมนูต่างมากมายที่เลือกสรรโดย SUBWAY ที่ร้านอาหารที่มีเมนูเช้า พร้อมกับทางเลือกใหม่ โดยมีรสชาติที่ทำให้ตอนเช้าอิ่มอร่อยได้ครบถ้วนโดยรสชาติจากชีสและไข่  แซนวิสเบคอนและไข่เสิร์ฟลงบนขนมปังที่พิถีพิถันในการปิ้งและได้ขนมปังร้อนๆชวนได้น่ารับประทานพร้อมกับปรุงรสชาติที่คุณชอบได้ตามใจที่คุณต้องการ  เช่น พริกฝรั่งสดที่กรอบร้อนแรงด้วยรสชาติ ใครอยากมีผิวดี ก็ต้องลองมะเขือเทศที่มีความสุกปลั่ง หรือคุณอาจจะชอบพริกดองรสชาติที่จัดจ้านจาก subway ส่วนเมนูอย่าง แซนวิชอบร้อนที่มีให้เลือกกันถึง 4 ตัว มีทบอลในซอสมารินาร่า ขอบอกเลยว่า อร่อยมากจริง Subway melt พอได้เห็นภาพจากหน้าร้านพูดได้เลยว่าน่ารับประทานมากเต็มไปด้วย คุณภาพของอาหารเป็นอย่างมากเลยทีเดียว ได้สารอาหารครบถ้วนอย่างดีเลยทีเดียว  และแซนวิขอบร้อนสอดใส่ไก่เทอริยากิ ก็เป็นเมนูหนึ่งที่พลาดไม่ได้เลย โอ้วมันยอดเยี่ยมมากด้วย ปริมาณที่พอดีกับคำที่เราได้เคี้ยวลงไป หอมละมุน และไก่เทอริยากินุ่มนวลน่ากินเลยทีเดียว และแซนวิสอบร้อนอีกหนึ่งตัวที่พูดเลยว่าคอสเต็กไม่ควรพลาด ที่มีขนมปังที่ชื่อว่า Hoagie โด่งดังมาแล้วพร้อมกับสเต็กเนื้อนุ่มพร้อมด้วยชีสที่หอมกรุ่นทำให้เมนูเหล่าคอแซนวิสไม่ควรพลาดโดยเด็ดขาด

เบอร์เกอร์คิง

ต้องบอกเลยว่าอาหารฟาสต์ฟู๊ดในเมืองไทยมีหลากหลายยี่ห้อหลากหลายเมนูที่ทำให้เราได้สัมผัสกับรสชาติของเมนูแต่ละยี่ห้อกันมามากมายแล้วแน่นอนว่าในเมืองไทยมีผลิตภัณฑ์อาหารฟาสต์ฟู๊ดที่รับการันตีว่ามีเมนูที่ครบถ้วนในเรื่องของเบอร์เกอร์นั้นคือ เบอร์เกอร์คิง เป็นแบรนด์อาหารฟาสต์ฟู๊ดชื่อดังที่มีสาขามากมายกระจายตัวกว่าหลายประเทศ แน่นอนว่าเบอร์เกอร์คิงมีมาตรฐานในเรื่องราวของคุณภาพของอาหารที่ต้องสดใหม่ตลอดเวลา ไม่ว่าเนื้อหมูหรือขนมปังก็ต้องใส่ใจดูแลเป็นพิเศษต่อผู้บริโภคที่ชื่นชอบทานเบอร์เกอร์ มาทางด้านเรื่องของรสชาตินั้นต้องถูกใจถูกปากทุกคนอีกด้วยเรื่องของราคาก็สำคัญไม่แพ้กันต้องมีราคาที่ทุกคนสามารถรับประทานได้พอเหมาะสมกับราคาที่เสียไปด้วย เพื่อให้ได้ทุกคนได้มีความสุขและอิ่มน่ำสำราญอีกด้วย เบอร์เกอร์คิงมีเมนูที่มากมายที่มีความอร่อยอย่างแน่นอน ทุกชิ้นที่ได้กัดกินลงไปนั้น ต้องบอกเลยว่ามีความยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน เหล่าพีเพิลได้สัมผัสถึงบรรยากาศของร้านเบอร์เกอร์คิงอีกด้วย เป็นบรรยากาศที่คล้ายกับร้านฟาสต์ฟู๊ดชื่อดังหลายๆยี่ห้ออยู่เหมือนกัน เบอร์เกอร์ชื่อดังในเมืองไทยรายนี้อย่าง เบอร์เกอร์คิง มีหลายสาขามากมายที่ต้องเดินทางไปชิมลิ้มรสกับเบอร์เกอร์ที่สามารถกระจายสาขาไปในกรุงเทพและต่างจังหวัดทำให้หลายคนได้ลิ้มลองฟาสต์ฟู๊ตเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่ ที่มีนามว่า เบอร์เกอร์คิง ได้เป็นอย่างดีเลย เป็นฟาสต์ฟู๊ดชื่อดังที่อยู่คู่กับคนไทยมานานหลายปีแล้ว

โดนัท

โดนัทจริงจะดูเหมือนทำยากเพราะในส่วนประกอบของมันเป็นแป้ง และจะยากไปมั้งถ้าจะให้ทำโดนัทกินเอง แต่ต่อไปนี้จะเป็นอะไรที่ง่ายมาก ๆ เพราะวิธีทำโดนัทที่เรานำมาฝาก เป็นแบบโฮมเมด ไม่ยากจนเกินความสามารถก็ได้โดนัทเนื้อเหนียวนุ่มไว้ในครอบครองแล้ว   โดนัท นุ่ม ๆ เหนียว ๆ เหมือน โดนัท  โดยสองสามวันมานี้นึกอยากรับประทานโดนัท มาทำงานอยู่บ้านซื้อกินไม่ได้เลยต้องทำเอง ค้นหาสูตรในกูเกิลมาลองทำ  ลองทำออกมาแล้วยังไม่ถูกใจสักสูตร รสชาติจืดและเนื้อแน่นมาก หรือทำไม่เป็นหนอ วันนี้ค้นวิดีโอในยูทูบหาดูสูตรโดนัทไปเรื่อย ก็ไปเจอเข้ากับ เลยอยากลองทำอีกสักรอบ ไม่ได้คาดหวังอะไรมากค่ะ ไม่ได้ตั้งใจถ่ายรูปอะไรด้วย พอลองทอดชิ้นแรกออกมารีบชิม เฮ้ย ! ถูกใจมาก ต้องนุ่ม เหนียว และรสชาติกำลังดีแบบนี้สิ ถึงจะเหมือน โดนัท รีบถ่ายรูปแบบมือเปื้อน ๆ  สูตรนี้เรานวดมือ เหงื่อแตก เพราะแป้งค่อนข้างเหลว เรานวดในอ่างผสม แต่ผลออกมาเป็นที่ถูกใจมาก ชอบ เรานวด 40 นาที พัก 30 นาทีหรือขึ้นเป็น 2 เท่า ทุบไล่ลมแล้วพักต่ออีก 30 นาที หรือขึ้นเป็น 2 เท่า ถึงนำแป้งมาคลึง ตัดแล้วก็พักต่ออีกให้โดนัทฟูขึ้นเท่าตัวเลย

ส่วนผสม   ยีสต์ , น้ำ , นมสดรสหวาน , เกลือป่น , ไข่ไก่ , แป้งสาลีอเนกประสงค์ , เนยจืด , ไขมันถั่วเหลืองสำหรับทอดโดนัท

ส่วนผสม น้ำตาลไอซิ่งสำหรับชุบโดนัท , นมสดรสหวาน , เนยสดกลิ่นวานิลา ,  น้ำตาลไอซิ่ง , ผงโกโก้

วิธีทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับชุบโดนัท    นำนมสดและเนยใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนให้เนยละลาย  ,  พอนมเดือดนิดหน่อย ใส่กลิ่นวานิลาลงไป ปิดไฟ  , ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วลงลงไป คนผสมจนเนื้อเนียน จากนั้นใส่ผงโกโก้ ตั้งไฟต่อให้ร้อนแล้วคนอีก เพราะมันเย็นเร็วมาก

 

นักเก็ตไก่ทอด

นักเก็ตไก่ เป็นอาหารที่ทำได้ง่าย หรืออาจจะนำมาเป็นอาหารทีทำไว้กินเล่น หรือ ทำไว้ใส่ตู้เย็น เก็บไว้ทอดกินเป็นกับข้าวหรือกินเล่นก็ได้เพราะง่ายในการที่กินง่ายทำง่ายทำให้ได้รับความนิยมและมีหลายบริษัทอาหารสำเร็จรูปและร้านอาหารนำเมนูนี้มาเป็นอาหารประจำร้านหลายร้าน ซึ่งวิธีการทำก็สามารถหาดูในอินเตอร์เน็ตก็ได้และมีตั้งหลายสูตร นักเก็ตไก่ ที่เป็นเมนูยอดฮิตในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชั้นนำของโลก เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัยทั่วทุกภูมิภาคของโลก ไม่เพียงในอเมริกาที่เป็นประเทศต้นกำเนิดเจ้านักเก็ตแสนอร่อย เรื่องนี้ไม่ได้พูดขึ้นมาลอยๆ แต่มีผลการสำรวจของ Euromonitor International ถึงสถานการณ์ตลาดอาหารแปรรูปแช่แข็งในอาเซียน พบว่า “นักเก็ตไก่” เป็นอาหารแช่แข็งยอดฮิตของแทบทุกประเทศในอาเซียน โดยเฉพาะอินโดนีเซียประเทศที่มีประชากรมากที่สุดในอาเซียน ที่มีส่วนแบ่งตลาด นักเก็ตไก่สูงถึงกว่า 40% ของมูลค่าไก่แช่แข็งของทั้งประเทศ รองลงมาคือ สิงคโปร์ ที่ชื่นชอบนักเก็ตไก่ไม่แพ้กันส่วนในประเทศไทยเรานั้นรู้จักและเป็นที่นิยมรับประทานนักเก็ตไก่มานานแล้ว โดยกลุ่มสินค้านักเก็ตนี้เป็นกลุ่มที่ผู้บริโภคชาวไทยให้การตอบรับเป็นอย่างดี และมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เพราะสามารถตอบโจทย์ความต้องการทั้งเรื่องความสะดวกรวดเร็ว ความอร่อย ความหลากหลายของเมนู และคุณค่าด้านโภชนาการ ให้กับผู้บริโภคยุคใหม่ทั้งวัยรุ่นวัย ทำงาน กลุ่มแม่บ้าน รวมถึงเด็กเล็ก ด้วยความโดดเด่นทั้งหมดนี้ ทำให้อยากรู้ว่านักเก็ตไก่แสนอร่อยมีขั้นตอนการผลิตอย่างไรกว่าจะได้เมนูสุดฮอตนี้